1º Concurso da Moqueca: chef Danilo Amaral leva troféu Dendê de Ouro

O chef Danilo Amaral, de Santa Cruz Cabrália, venceu o 1º Concurso da Moqueca, evento que destaca a riqueza gastronômica da Bahia, na final realizada neste sábado (9) na Marina da Penha, em Salvador. A Moqueca de Peixe do Maroca, do Restaurante Maroca Praia, conquistou o primeiro lugar, recebendo o troféu Dendê de Ouro.

Danilo se disse feliz em participar do concurso com a receita, cuja base culinária ele traz da avó, dona Maria d’Ájuda, conhecida como Maroca, apelido que batiza a moqueca de peixe, guarnecida por arroz, pirão, farofa de dendê com panko e banana da terra. “A Bahia só tem a ganhar com esse concurso. Foi muito importante pra mim participar, porque sou defensor da culinária baiana, da cozinha brasileira que, pra mim, é só o início para a gente enaltecer ainda mais a cozinha baiana no mundo”, afirmou.

O evento foi realizado em parceria entre o Governo do Estado, por meio da Secretaria de Turismo (Setur-BA), e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, seção Bahia (Abrasel), para destacar a riqueza gastronômica da Bahia e fortalecer o turismo gastronômico.

O secretário de Turismo do Estado, Maurício Bacelar, destaca a importância do concurso para fomentar o segmento gastronômico e promover a tradicional iguaria baiana. “A gastronomia é um dos itens mais importantes na definição da escolha de um destino pelos viajantes. A Bahia tem uma gastronomia muito rica, liderada pela moqueca. Promovendo este concurso, estamos, indiretamente, fazendo uma promoção do destino Bahia, estimulando que as pessoas venham à Bahia conhecer a rica gastronomia que temos, baseada na cultura africana”, afirma o secretário.

Os ganhadores do concurso da Melhor Moqueca da Bahia levaram pra casa os troféus Dendê de Ouro, Dendê de Prata e Dendê de Bronze, conferidos aos primeiro, segundo e terceiro lugares, respectivamente, confeccionados pelo artista plástico Marcos Vianna.

Netinhonews/Redação

Fonte: Site/Radar.news